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发面放泡打粉和发酵母粉怎么放,发面可以用泡打粉和酵母粉一起吗

阅读: 0 评论: 0 2022-10-30 13:54:10
发面放泡打粉和发酵母粉怎么放,发面可以用泡打粉和酵母粉一起吗

先放泡打粉,再放泡打粉。酵母最好不要超过面粉重量的10%,发酵粉最好不要超过面粉重量的1%。如果混合,减少一些酵母或发酵粉的量是可以的。发酵粉和泡打粉可以一起用,但是要注意使用方式。

如何把泡打粉和酵母放在一起做面团?用发酵粉做的意大利面没有酵母面团的味道。使用一定比例的酵母,加入一定比例的泡打粉,可以加快发酵速度。

发酵粉和酵母可以一起用来做面团。它们各有优缺点,可以一起使用。另外,发酵粉和酵母可以解决食物发黄不软的问题。

包子店的包子或馒头,又白又大,往往是用发酵粉和酵母粉发酵而成。

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