预防疾病不能错过的8种食物。
南瓜
富含类胡萝卜素。相似食物：胡萝卜、红薯。建议：每2-3天服用一次。南瓜纤维含量很高，热量很低。其中富含的类胡萝卜素可以降低患各种癌症的风险，包括肺癌、膀胱癌、宫颈癌等。还能保护皮肤和眼睛免受紫外线伤害，预防眼疾。
豆子
蛋白质和丰富的B族维生素。所有的豆类都是超级食物，扁豆、绿豆、黑豆、红豆是最常见的。建议每周至少吃4次0.5杯的豆类(一杯约一个棒球大小)。豆类的好处包括：降低胆固醇，对抗心脏病和高血压，稳定血糖，减少肥胖，缓解便秘。
菠菜
营养模型。相似食物：白菜、生菜。建议每2-3天服用一次。许多研究证实，菠菜可以降低患心血管疾病、皮肤癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白内障等疾病的风险。
番茄
富含番茄红素，好处无穷。相似食物：西瓜、红柚子、柿子、木瓜。建议每周至少吃一次。番茄对预防前列腺癌特别有效，并能降低乳腺癌和消化道疾病的患病率。
蓝莓班
超级抗氧化剂。同类食物：红葡萄、草莓、樱桃、覆盆子、黑莓。建议每天服用一到两次。蓝莓的作用包括降低心血管疾病和癌症的风险，并有助于保持健康的皮肤，缓解皮肤松弛和眼袋。
胡桃
不饱和脂肪酸降低胆固醇。类似食物：杏仁、开心果、芝麻、花生、南瓜子、腰果、榛子。建议每周服用5-6次，每次25-30克左右。坚果可以降低胆固醇，减少患心脏病的风险。研究还发现，经常吃坚果的人患糖尿病、癌症和许多其他慢性疾病的风险较低。
花椰菜
强大的抗癌武器，铁的主要来源。类似食物：白菜、甘蓝、白菜花、甘蓝、芥菜等。建议每日服用。西兰花是对抗癌症最有力的武器，尤其是肺癌、胃癌、结肠癌、直肠癌。研究发现，西兰花摄入量越大，患结肠癌的几率越低。
燕麦
降低胆固醇和血糖的英雄。类似食物：糙米、小麦胚芽、小米、黄玉米、荞麦、黑麦。燕麦热量低，富含纤维和蛋白质，镁、钾、锌、铜、锰、硒含量丰富。燕麦对降低胆固醇非常有效。有研究表明，胆固醇高的人每天只吃3克燕麦，坚持一段时间，就能明显降低胆固醇。
