烘焙用的油纸对于喜欢烘焙的人来说并不陌生，但对于大多数人来说还是比较常见的。今天，边肖将和你一起了解烘焙用的油纸有什么作用。
烤油纸有什么作用？1.做蛋糕卷的时候，油纸是必不可少的工具。一是可以放在烤盘上，方便蛋糕脱模；第二，油纸比较软，卷饼的时候用擀面杖就可以很轻松的把饼卷起来。因为这里锡纸的材质比较硬，当然不能用锡纸代替。
2.做普通饼干的时候是用来打地基的，防止饼干粘在烤盘上。
3.做重油蛋糕或芝士蛋糕时，在模具上放油纸，有利于脱模和转移蛋糕。有的人做奇峰蛋饼对脱模没有信心，或者可以在底部放油纸。
烘焙用油纸的功效1。油纸做底，吸油，放在烤盘上。防粘也省去了清理烤盘的麻烦，尤其是烤饼干曲奇的时候，肯定会用到！
2.油纸是做蛋糕卷时必不可少的工具。可以放在烤盘上，方便蛋糕脱模；油比较软，擀面杖擀饼的时候可以很轻松的擀饼。因为这里锡纸的材质比较硬，当然不能用锡纸代替。
3.因为铝箔纸不能微波，需要微波的时候一定要用油纸。
普通烘焙油纸1。普通的防油纸，纸面没有油纸的光泽，主要用于烤面包、蛋糕、饼干时垫在食物下面，保持烤盘清洁。
2.半透明纸(很多卖家称之为油纸，也称格拉茨纸、光面纸、蜡纸)。这种纸的表面是超级压光的，表面有光泽。
3.食品级硅油纸，是在半透明纸或防油纸的基础上，通过特殊工艺涂上食品级的硅酮。
用什么可以代替烘焙油纸？烘焙油纸可以用锡纸、硅胶垫、烘焙纸代替。
1.锡纸又称铝箔纸，耐高温，适用于含油量高的烘焙食品。锡纸除了防粘，还可以覆盖在面包、饼干、蛋糕上，防止过度着色；
2.硅胶垫是防粘工具，可以反复使用。采用耐高温硅胶材料，防粘效果非常好。可用于饼干、面包或蛋糕，达到防粘效果；
3.烘焙纸还可以耐高温，油性高。在烤好的食物下面放烘焙纸，不粘不坏；
4.如果实在没有这些东西，可以在烤盘上铺一层黄油或者植物油，然后放上要烤的食物。这样也能防止食物粘在烤盘上。
