一般来说，鲑鱼是多刺的。但是比较小，比较大，很容易去掉。鱼刺之所以叫鱼骨，是因为鱼体内的鱼刺是用来帮助鱼运动的，它在水中通过这些鱼骨对鱼的身体起到支撑作用，从而通过鱼身上的肌肉进一步运动。
三文鱼有刺吗？大多数鱼都有刺。一般我们买的东西基本都是摘下来，切成段或者块卖。一般来说，它被分为皮中间的骨头和专门为生鱼制作的肉。
同时也有现场分段。由于三文鱼的鱼刺比较大，比较松，所以在做成鱼片和里脊之前，先把鱼刺去掉。
因为三文鱼的生菜很多，可以更大程度的保持营养和新鲜，方便你买回家，营销人员分了就直接吃。
