适合吃山药的人群有哪些？
山药营养丰富，不仅能强身健体，还能健脾止泻。那么，哪些人适合吃山药呢？
1.心脑血管疾病患者
山药富含多种维生素和矿物质，有利于心脏和大脑的健康。新鲜块茎中所含的糖蛋白、甘露聚糖等活性成分，还能有效防止血脂在血管壁沉积，从而起到预防动脉硬化的作用。
2.想减肥的人
山药脂肪含量低，富含可溶性膳食纤维。吸水后体积膨胀，容易增加人的饱腹感。对控制食欲和瘦身有很好的辅助作用。
3、肺虚咳嗽
山药含有皂甙、粘液等活性物质，能益肺气，养肺阴。因此，山药可用于治疗肺虚咳嗽。
4.脾胃虚弱的人
中医认为山药性平味甘，有健脾胃、助消化的功效，是能补益脾胃的药食两用之品。所以，脾胃虚弱的人，如暴饮暴食、劳累腹泻等，可以多吃山药。从现代科学的角度来看，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化，改善胃肠功能。山药的吃法很多。可以用大米、小米、红枣等煮山药。变成粗麦片粥或者软米饭。也可以把山药磨成细粉，和米粉混合，类似吃藕粉的方法。也可以把山药蒸熟做成蓝莓山药吃。需要提醒的是，大便干燥、肠胃气滞的人不宜吃山药。
5.糖尿病患者
山药中的甘露聚糖可以调节糖的代谢，减缓血糖的吸收，所以山药是糖尿病患者很好的食疗佳品。值得注意的是，山药的淀粉含量高于普通蔬菜。饭后要少吃主食，控制血糖的稳定。
吃山药的九大注意事项
1.山药中淀粉含量高，腹胀、大便干燥、便秘者最好少吃。
2.山药是偏补药，味甘性热，体质偏热、容易上火的人也要慎用。
3.有人喜欢用山药涮火锅。如果配上麻辣的食材，那就更辣了，还是少吃为好。
4.糖尿病患者一次不宜吃太多山药。大量进食时，应适当减少主食量。
5.山药中的薯蓣皂苷可以合成激素，如睾酮和雌激素。因此，男性前列腺癌患者和女性乳腺癌患者不适合食用。
6.此外，消化性溃疡、肝硬化患者应选择蒸、炖等烹调方法，忌炒、醋。
7.胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
8.山药皮中所含的皂角苷或粘液中所含的植物碱，如果少数人接触，会引起山药过敏和瘙痒，因此在处理山药时应避免直接接触。
9.不能生吃，因为生山药里有一定的毒素。
