我们在做蛋糕的时候，如果发现菱角粉用完了，这个时候可以用什么来代替菱角粉呢？木薯粉能代替马蹄粉吗？木薯粉和马蹄粉有什么区别？
木薯粉和马蹄粉一样吗？木薯粉是一种淀粉的名称。它是从一种热带植物的根部提取的淀粉。木薯粉和水混合煮熟后会变得透明，口感会有一定的Q弹。木薯粉本身无味，需要搭配其他调料食用。
木薯粉是一种淀粉的名字，是从湿地植物的根部提取的。这种植物的叶子类似香蕉。木薯粉又称泰国生粉，用热水煮熟后会呈透明状，口感有弹性。饺子，很多酒店的包子，就是用它做的，看起来很精致。至于马蹄粉，可以用来做马蹄饼。
木薯粉和红薯粉的区别很多人把木薯粉和红薯粉混为一谈，或者有时候做零食的时候，没有木薯粉。可以用红薯粉代替吗？今天我们就来看看木薯粉和红薯粉有什么区别，能不能互相替代。
红薯又叫地瓜、地瓜、地瓜、地瓜等。它的皮肤颜色是白色或红色，它的肉大多是黄色和白色，但也有紫色。除了用来食用，还可以用来制糖、酿酒和酒精。木薯在19世纪20年代引入中国，在广西、广东和海南有种植。
木薯粉，又称泰国生粉。这是一种淀粉的名字，是从一种热带植物的根部提取出来的。这种植物属于槭属，与蓖麻、橡胶、麻疯树同属一个家族。放入热水中煮熟后，味道会变得透明而有弹性。
红薯粉，又称红薯粉。它由红薯制成，一般加工成灰色细长条，晶莹剔透，类似粉条。主要内容是淀粉，是一种粗粮产品。经常食用有利于营养均衡、肠道蠕动和通便。
两者都是根茎类植物，淀粉含量高，蛋白质含量低。区别：一般木薯粉含有氢氰酸，有毒。吃之前一定要泡水煮熟。但是红薯粉不含氢氰酸，可以食用。
红薯能代替菱角粉吗？不，它们的性质和结构都不同。
荸荠又名菱角，含有丰富的维生素B和C、植物蛋白和磷，具有清热燥湿、解毒的功效。是荸荠的球茎。它主要生长在中国南方。荸荠含有大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上。淀粉18.8%，蛋白质2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多种维生素A、B1、B2和C，以及钙、磷和铁等矿物质。此外，还含有耐热抗菌成分荸荠，可抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等。
果冻粉，果冻材料的一种。一般用琼脂吉利粉(吉利粉)或明胶加香精和糖制成。可以直接做果冻。其他材料(如吉利粉)需要加果汁或饮料。
可以用其他面粉代替马蹄粉做蛋糕吗？可以用变性淀粉代替，但不能完全替代。
用什么菱角粉可以代替木薯或者土豆？经醚化和交联后，可用于替代或大部分替代荸荠粉。当然，选择适度变性很重要。也可以用粘米粉代替。粘米粉，又叫籼米粉，再叫大米粉，是各种大米中糯性最低的品种。
