北京的特色美食和小吃有：炸酱面、北京烤鸭、驴打滚、豆汁、豌豆黄、高亮、青团、腊八粥、牛肚、老北京铜锅涮肉、面茶、炒肝、红烧、inby、烤饺、芸豆卷、艾窝窝、炸芝麻豆腐、蜂饼、烤饼等。
爆肚，北京特色小吃，是北京著名的小吃，多由回民制作。腹胀早在清乾隆年间就有记载。你的功夫除了保持肚腩新鲜，就是“爆”。
薄而脆，即薄而脆，但薄而不碎，脆而不苦，香脆可口。上世纪三四十年代，北京的早餐单上已经有了一个又瘦又脆的身影。
在老北京，糖葫芦是冬春季节著名的蜜饯。从大大小小的蜜饯店，鲜干店，到街头小贩。
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