随着生活水平的提高，越来越多的人注重保健。食用油的质量也直接关系到人们的健康。现在很多老年人更喜欢用压榨菜籽油，据说有补气血、止血凉血的作用，深受老年人喜爱。榨菜籽油有什么效果？对人的健康有什么好处？
据专家介绍，压榨菜籽油营养价值高，富含脂肪，为人体提供必需脂肪酸，维持体温，保护内脏器官；富含维生素E，能有效改善血液循环；它还含有丰富的铜，铜是人体不可缺少的微量元素，对血液、中枢神经系统和免疫系统有重要影响。食用效果具有以下效果：
1.养血益气：用于血虚、头晕、心悸等。对补血最好。常与熟地、当归、黄芪等补益气血之品同用。
2.止血凉血：用于各种出血证。止血效果好。尤其适用于出血及阴虚血虚者。本品与蒲黄、地黄(如《千金翼方》)同用，与人参、白芨(如《痰火点雪》)同用，用于治疗呕吐、咳嗽、唾血、乏力、疲乏、恐惧。浏览血液，与人参，芦笋，五味子，白芨等配伍。如《直指方》阿胶粉；对于便血，以下豆汁配当归、赤芍，如阿胶芍药汤；先大便后血，与白芍、黄连配伍，如《医林集要》阿胶丸；本品与生地黄、艾叶、焦汤艾等配伍，用于治疗冲任不稳、崩漏出血等症。
菜籽油压榨的效果太好了，市面上菜籽油产品很多。应该选择哪种压榨菜籽油？
1.按制备工艺可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。
2.根据原料是否转基因，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。
3.根据脂肪酸中芥酸的含量，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
一般为暗黄色或棕色。菜籽油中含有花生四烯酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面来说，人体对菜籽油的消化吸收率可达99%，对胆囊功能有益。当肝脏处于病理状态时，菜籽酮也能被人体正常代谢。而菜籽油缺乏亚油酸等必需脂肪酸，脂肪酸组成不平衡，营养价值低于一般植物油。此外，菜籽油中含有大量芥酸、硫代葡萄糖苷等物质，一般认为对人体生长发育不利。如果能搭配富含亚油酸的优质食用油食用，其营养价值会得到提高。
看来吃压榨菜籽油对人体很有好处。一些经常感到头晕、虚弱、疲劳的人更适合服用压榨菜籽油，压榨菜籽油还可以作为男性不育、烧伤、冻伤、更年期综合征等疾病的辅助治疗。但需要注意的是，冠心病、高血压患者要少吃。
