这种说法不太对。应该是高筋面粉更适合做面包，因为高筋面粉本身的活性、滑爽、面筋强，而低筋面粉面筋弱，所以更适合做蛋糕、松饼、饼干、蛋挞等蓬松酥脆的西点。
低筋面粉主要用来做面包。高筋面粉更适合做面包，还有一些糕点。如果用在蛋糕里，只在高含量水果蛋糕里用。
高筋面粉颜色较深，用手不易结块，而低筋面粉颜色较白，用手容易结块。
按照面筋的分类，面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。
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这种说法不太对。应该是高筋面粉更适合做面包，因为高筋面粉本身的活性、滑爽、面筋强，而低筋面粉面筋弱，所以更适合做蛋糕、松饼、饼干、蛋挞等蓬松酥脆的西点。
低筋面粉主要用来做面包。高筋面粉更适合做面包，还有一些糕点。如果用在蛋糕里，只在高含量水果蛋糕里用。
高筋面粉颜色较深，用手不易结块，而低筋面粉颜色较白，用手容易结块。
按照面筋的分类，面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。